03.com.ua- свободная медицинская энциклопедия. Каждый зарегистрированый участник может редактировать статьи

Материал из 03.com.ua.

Углево́ды (сахара) — органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода, причём водород и кислород входят в их состав в соотношении 2:1, как в воде, отсюда и появилось их название.

[править] Простые и сложные углеводы

По способности к гидролизу на мономеры углеводы делятся на две группы: простые (моносахариды) и сложные (олигосахариды и полисахариды). Сложные углеводы, в отличие от простых, способны гидролизовываться с образованием простых углеводов, мономеров.

[править] Биологическая роль и биосинтез углеводов

Углеводы играют важную роль в жизнедеятельности живых организмов, на их долю приходится около 80 % сухого вещества растений и около 20 % животных.

Организмы животных не способны синтезировать углеводы из неорганических веществ. Они получают их от растений с пищей и используют в качестве главного источника энергии, получаемой в процессе окисления:

C_x(H₂O)_y + xO₂ → xCO₂ + yH₂O + энергия.

В зеленых листьях растений углеводы образуются в процессе фотосинтеза — уникального биологического процесса превращения в сахара неорганических веществ — оксида углерода (IV) и воды, происходящего при участии хлорофилла за счёт солнечной энергии:

xCO₂ + yH₂O → C_x(H₂O)_y + xO₂

[править] Классификация

Список наиболее распространенных углеводов

Моносахариды

• глюкоза
• фруктоза
• галактоза
• манноза

Олигосахариды

• Дисахариды
  • сахароза (обычный сахар, тростниковый или свекловичный)
  • мальтоза
  • изомальтоза
  • лактоза
  • лактулоза

Полисахариды

• декстран
• гликоген
• крахмал
• целлюлоза

• Мукополисахариды
  • гепарин
  • хондроитин-сульфат
  • гиалуроновая кислота
  • гепаран-сульфат
  • дерматан-сульфат
  • кератан-сульфат

Это незавершённая статья по биохимии. Вы можете помочь проекту, исправив и дополнив её.

ar:سكريات bat-smg:Onglėondėnē bg:Въглехидрат bn:শর্করা bs:Ugljikohidrati ca:Hidrat de carboni cs:Sacharidy da:Kulhydrat de:Kohlenhydrate en:Carbohydrate eo:Karbonhidrato es:Hidrato de carbono eu:Karbono hidrato fa:کربوهیدرات fi:Hiilihydraatti fr:Glucide gl:Carbohidrato he:פחמימה hr:Ugljikohidrati hu:Szénhidrát id:Karbohidrat is:Sykra it:Glucidi ja:炭水化物 ko:탄수화물 la:Saccharidum lb:Glucid lt:Angliavandenis lv:Ogļhidrāti mk:Јаглехидрат ms:Karbohidrat nl:Koolhydraat nn:Karbohydrat no:Karbohydrat om:Carbohydrate pl:Węglowodany pt:Carboidrato sh:Ugljeni hidrati simple:Carbohydrate sl:Ogljikovi hidrati sr:Угљени хидрати su:Karbohidrat sv:Kolhydrat th:คาร์โบไฮเดรต tr:Karbonhidrat uk:Вуглеводи zh:糖类 zh-min-nan:Carbohydrate